Cheesecake capuccino*

Para los amantes del dulce leche he aquí una propuesta interesante, en la que se combinan otros sabores muy ricos como el coco y el queso crema. Muy recomendable.

Ingredientes para la base:
  • 200gr de galletas sabor a coco
  • 150gr de mantequilla derretida
  • 50gr de nueces procesadas

Budín de lima/limón y ricota

Ahora que ya se viene la primavera, les ofrezco esta receta fresca y fácil de preparar, y que puede convertirse fácilmente en un postre más light, ya que la cantidad de harina empleada es muy poca y el azúcar se puede sustituir tranquilamente por edulcorante.


Ingredientes:
  • 60gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 350gr de azúcar
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima/limón
  • 3 huevos a temperatura ambiente (se usarán sólo las claras)
  • 375gr de ricota
  • 30gr de harina leudante
  • 60cc de jugo de lima/limón
  • 2 cucharaditas de azúcar impalpable

Flan o Quesillo

Ahhhhh..., ¡la leche condensada...! ¡Qué rica es! Y es de lo más versátil, con ella pueden prepararse cosas muy sabrosas y en algunos casos aporta un plus a recetas comunes, y que con su toque se transforman en una verdadera delicia. Este postre es un clásico en diversas partes del mundo, conocido como flan o quesillo, y parte de una base que mezcla leche, huevos, azúcar, vainilla, y en este caso, leche condensada. Si no lo has probado aún, te lo recomiendo ampliamente.

Ingredientes:
  • 1 lata de leche condensada
  • 6 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de agua

Peras al borgoña (o vino tinto)

Esta receta es un clásico, y en el Sur de nuestro continente, es un postre sumamente apreciado, sobre todo entre los adultos mayores. Para 6 personas.

Ingredientes:
  • 3 tazas de vino tinto
  • 1½ tazas de azúcar
  • 1 varita de canela
  • 3 tazas de agua
  • 6 peras maduras

Galletas de chocolate a la naranja

Ya al final de la semana se antoja algo rico para la hora del té... Y ni hablar de una combinación tan acertada como la naranja y el chocolate... Para 18 galletas.

Ingredientes:
  • 200gr de mantequilla sin sal, fría, cortada en cubos pequeños
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 400gr de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • Ralladura de 1 naranja
  • 130gr de harina
  • 125gr de cacao en polvo
  • Una pizca de polvo de hornear
  • Una pizca de sal

Granola de chocolate

¿Y a quién no se le antojaría una rica granola original de chocolate para acompañar con un yogur, leche o helado? ¿Ummmmm?

Ingredientes:
  • 160gr de avena
  • 100gr de chocolate negro al 70%
  • 125gr de coco rallado
  • 120cc de sirope de maple (jarabe de arce o miel)
  • 120gr de azúcar morena
  • 120gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 210gr de harina integral
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 100gr de arándanos secos (u otro fruto que prefieras)

Pancakes

A pesar de no resultar una preparación difícil, no había encontrado una receta perfecta para esos "pancakes" de revista, con el cuadrito de mantequilla y el sirope de maple chorreando por los costados... ¡Pero aquí la conseguí y la comparto con ustedes! Para 4 personas... o 2, dependiendo de lo golosos que sean!

Ingredientes:
  • 130gr de harina
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 150cc de leche
  • 20gr de mantequilla derretida
  • 1 huevo
  • Sirope de maple

Torta de chocolate y frambuesa

No sé si algún día habrán tenido la suerte de probar la exquisitez que resulta de la combinación del chocolate oscuro con frutos rojos (fresas/frutillas, frambuesas), pero se los recomiendo ampliamente, en brownies, helados, y... tortas! Aquí les va una:

Ingredientes:
  • 250gr de mantequilla en cuadritos
  • 315gr de chocolate oscuro
  • 5 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 30gr de harina
  • 1 pizca de polvo de hornear
  • 250gr de frambuesas

Torta tres leches

Este es uno de mis postres favoritos... y por supuesto, lleva mucha leche condensada! Esta receta es de Kristina Wetter, y la verdad, es la mejor de este tipo de bizcocho, ideal para este postre, porque gracias a su consistencia absorbe rapidísimo las leches y es gustoso. Los que no lo conozcan, ¡anímense a prepararlo! 8 porciones.

Ingredientes para el bizcocho:
  • 5 huevos
  • ½ taza de azúcar
  • 1 taza de harina
  • ½ cucharadita de polvo de hornear

Budín de cambur/banana y chocolate blanco

Cuando tengas cambures o bananas un poco pasados y que ya nadie quiera comer, esta receta es ideal para cuando están justo en ese punto, es más, aseguraría que en mi casa no los comen a propósito cuando están amarillitos, como una indirecta para que prepare -de nuevo- este ponqué. ¡Anímate a probarlo!

Ingredientes:
  • ¼ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ⅓ taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1¼ taza de harina 
  • 1¼ cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de cambur o banana pisada
  • ½ taza de chocolate blanco picado en trozos pequeños
  • ½ taza de nueces picadas

Bizcocho al ron

Esta receta es para los que gustan de un toquecito de alcohol en sus postres; ésta en realidad es sumamente sencilla, se trata de un bizcocho con un toque de ron (si es venezolano, ¡mejor!), naranja y limón.

Ingredientes:
  • 180gr de mantequilla
  • 200gr de azúcar
  • 5 huevos
  • 250gr de harina
  • 80gr de maizena
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 50cc de ron
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • Ralladura de medio limón
  • Ralladura de media naranja

Torta de zanahoria

Esta torta la he hecho millones de veces, siempre le cambio "los adornos", y siempre queda deliciosa, ¡a todos les encanta!

Ingredientes:
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ⅔ taza de aceite
  • 1½ tazas de zanahoria rallada
  • 1 taza de nueces picadas (o almendras, o avellanas)
  • 2 huevos
  • 50gr de chocolate negro picado (opcional)
  • 50gr de chocolate de leche picado (opcional)

Trufas de chocolate clásicas

Hoy les comparto una receta de trufas de chocolate clásicas, muy ricas y versátiles a la hora de presentarlas, porque admiten muchas coberturas: chocolate blanco, chocolate de leche, chocolate negro, lluvia de chocolate (granulado), cacao en polvo, coco, en fin, diversos los gustos y los sabores. Si te gusta explotar tu creatividad, te divertirás decorando estas trufas.

Ingredientes:
  • 90gr de chocolate con leche
  • 100cc de crema de leche (crema para batir, crema doble)
  • 50gr de nueces picadas
  • 50gr de galletas molidas tipo María

Torta quesillo de piña volteada (Torta flan de ananá volteada)

La primera vez que hice este postre, lo hice temblando; primero porque no tenía idea de lo que iba a salir de allí, y segundo porque no entendía cómo de esa mezcla iba a salir esa torta tan rica en la que se aprecia en la primera capa un delicioso quesillo o flan, y luego un esponjoso bizcocho, y encima con sabor a piña o ananá, como las tortas volteadas de nuestras abuelas, madres y tías... ¿Se te hizo agua la boca? ¡Prepárala!

Ingredientes para la torta:
  • 250gr de mantequilla con sal
  • 250gr de azúcar
  • 375gr de harina
  • 6 huevos
  • ¾ taza del almíbar en el que viene la piña/ananá en la lata
  • 1 lata de piña/ananá en ruedas

Formas de gomita

Esta receta está genial para consentir a nuestros niños un fin de semana!

Ingredientes:
  • 7 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 3 tazas de azúcar
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de gelatina con sabor
  • Azúcar para decorar

Alfajores de maicena

Una buena opción para llevar a una reunión con amigos, y que resulta ideal para grandes y chicos son los alfajores de maicena, son muy fáciles de elaborar y realmente deliciosos. Una linda bandejita, un hermoso papel, y ...voilà! Tremenda presentación... y rica! Rinde para 12 alfajores individuales.

Ingredientes:
  • 1 taza de harina leudante
  • 1 taza de maicena
  • 200gr de mantequilla sin sal
  • 6 cucharadas de azúcar impalpable
  • Dulce de leche, c/n
  • Coco rallado, c/n

Pastafrola con dulce de leche

Hacia el Sur de América la conocen como Pastafrola, más hacia arriba, por el trópico, le dicen simplemente Tarta, lo cierto es que una de ésas con puro dulce de leche es el súmmum de la glotonería, pero qué rica es! Para 12 personas.

Ingredientes para la masa:
  • 400gr de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 150gr de mantequilla
  • 100gr de azúcar
  • 2 yemas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Quesillo de naranja (Flan de naranja)

Esta resulta una variante rica e interesante del clásico quesillo o flan de caramelo... A probarlo!

Ingredientes para el quesillo/flan:
  • 1 lata de leche condensada
  • ½ litro de jugo de naranja
  • 8 huevos
  • 1 cucharada de manteca
  • 2 cucharadas de azúcar

Bizcocho marmoleado

¿Qué más clásico que un bizcocho marmoleado? Aunque parezca difícil de creer, no siempre se encuentran buenas recetas para lograr un rico bizcocho de este tipo; ésta la he probado y está muy buena.

Ingredientes:
  • 500gr de harina
  • 250gr de mantequilla
  • 175gr de azúcar
  • 20gr de polvo de hornear
  • 5 huevos
  • 250cc de leche
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • Una pizca de sal
  • Azúcar impalpable

Gelatina Arcoiris

Mucha gente me ha preguntado cómo se hace la gelatina de varias capas de colores, donde la protagonista es la gelatina de leche, que se mezcla con varios sabores, los que se quieran y permita la imaginación. Nuevamente, la leche condensada es la reina en esta receta, ya que le da ese sabor tan rico a la gelatina de leche. 

Ingredientes:
  • 1 sobre de gelatina sabor a limón (opcional)
  • 1 sobre de gelatina de fresa (opcional)
  • 1 sobre de gelatina de durazno (opcional)
  • 1 clara de huevo
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • ½ taza de agua tibia

Helado de frambuesa

Aunque por estos lares estamos sintiendo bastante el frío, les comparto a los acalorados esta rica receta de frambuesas.

Ingredientes:
  • 300gr de frambuesas
  • 3 huevos
  • 100gr de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 250gr de crema chantilly

Brazo gitano o Pionono

Pocas recetas se prestan para tan diversos resultados, la mayoría dulces, pero incluso tiene aplicación hasta en lo salado...

Ingredientes:
  • 5 claras de huevo
  • 5 yemas
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas rasas de harina
  • 1 cucharadita de vainilla

Galletas ajedrez

De galletas hay de todo, pero si estás buscando unas muy coquetas y presentables, ésta es la receta que te recomiendo.

Ingredientes:
  • 230gr de mantequilla sin sal
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2½ tazas de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo

Trufas de Oreo

Esta receta es un descubrimiento de hace poco, de una repostera excelente y creativa que se hace llamar Bakerella, son muy presentables y les aseguro que son exquisitas! Para mayores detalles, ¡visítenla!:  Bakerella (En Inglés).

Ingredientes:
  • 330gr de galletas Oreo (o 3 ristras/filas)
  • 100gr de queso crema
  • Chocolate blanco y negro para decorar

Crema pastelera

¿Estás buscando una receta para rellenar una torta? Esta puede ser una opción, aunque también sirve para realizar tartas con frutas y rellenar profiteroles, es muy rica y fácil de preparar tomando los cuidados recomendados. Hay muchas recetas para prepararla, pero para mí ésta es la más sencilla y agradable de seguir.

Ingredientes:

  • 35gr de harina
  • 75gr de azúcar impalpable
  • 3 yemas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 250cc de leche

Tarte Tatin

Si tienes manzanas que nadie come y quieres preparar algo bien rico, te paso esta receta de Tarte Tatin, ¡muy recomendable!

Ingredientes para las manzanas acarameladas:

  • 2½kg de manzanas
  • 1 limón
  • ¾ taza de mantequilla sin sal
  • 1¼ taza de azúcar

Brownies marmoleados con queso crema

Si te gustan los brownies y eres chocoadicto/a como yo, esta propuesta representa un cambio interesante y gustoso.

Ingredientes:

  • 115gr de chocolate amargo
  • ½ taza de mantequilla
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de harina
  • ½ taza de nueces picadas
  • 115gr de queso crema
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • 1 huevo

Quesillo de coco (Flan de coco)

Así como comentaba al inicio de este naciente recetario, el quesillo o flan se puede realizar de varios sabores. Uno que resulta delicioso es el de coco, y si encima se le agrega dulce de leche como uno de los ingredientes, el resultado es para hacer agua la boca, cremoso, acaramelado, ummmm! Esta receta la tomé de:  "Mis recetas favoritas", un blog súper útil porque tiene recetas muy ricas y unas fotos "que se salen de la pantalla", como dicen allí mismo.
Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 1 yema
  • 1 lata de leche de coco (400 ml)
  • 170gr de dulce de leche
  • 170cc de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de leche en polvo
  • ½ cucharadita de vainilla (al gusto y opcional)
  • 120gr de azúcar para hacer el caramelo

Apple crumble (Crocante de manzanas)

Quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas, muy fácil de hacer y realmente rica.

Ingredientes para la masa:

  • 125gr de mantequilla fría
  • 125gr de azúcar impalpable
  • ¹⁄₈ cucharadita de sal
  • 125gr de harina
  • 125gr de almendras molidas

Galletas chocolate chip a la Anna Olson

Esta receta que hoy comparto es de una fantástica chef, Anna Olson -de la que me confieso ferviente admiradora-, conductora del programa "Sugar" creo que del canal GourmetTV. En fin, estas galletas son de las mejores con chispas de chocolate que he probado en mi vida. Sin exagerar.

Ingredientes:

  • ¾ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de azúcar morena
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 230gr de chocolate semi amargo, picado en pedacitos (o chispas de chocolate)

Torta de jojoto (Torta de choclo)

Esta es una torta muy típica en Venezuela, ampliamente consumida y apreciada. Lo mejor: que sus ingredientes encuentran una casi perfecta equivalencia en el Sur de nuestra América.

Ingredientes:

  • 8 jojotos (choclos) tiernos y desgranados
  • 1 taza de crema de leche o crema doble
  • 1 taza de queso blanco rallado (o queso madurado de color claro)
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de harina
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

Parfait de café

Para quienes gusten de las cremas frías, ésta es una receta muy especial, aún más para los amantes del café...

Ingredientes:

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza y dos cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de café instantáneo
  • 8 yemas 
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de licor de café
  • 2 tazas de crema de leche o crema doble

Negro en camisa

Este postre no es muy conocido a pesar de su curioso nombre y de lo rico que resulta, es denso, muy "chocolatoso" y fuerte. Sólo para amantes del buen chocolate.

Ingredientes:

  • 300gr de chocolate en polvo semi amargo
  • 300gr de mantequilla
  • 300gr de azúcar
  • 6 huevos
  • ¾ taza de harina leudante
  • ½ taza de leche

Crema inglesa

Sin más presentaciones...

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de azúcar

Torta de pan

¿Quién no ha comido alguna vez una torta de pan? Las hay de todas las versiones: con leche condensada, con un toque de licor, con queso rallado, con pan tipo baguette, con pan de molde, etc. Pero ésta es una de las recetas más ricas que he probado, de Dolli Irigoyen.
Ingredientes:
  • 1 litro de leche
  • 300cc de crema de leche o crema doble
  • 300gr de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 6 yemas
  • 5 huevos
  • 1kg de miga de pan
  • 100gr de pasas de uva
  • 200gr de ciruelas pasas
  • 50gr de frutas confitadas
  • 50gr de almendras
  • 150gr de chocolate
  • 300gr de dulce de leche
  • 300gr de azúcar (para el caramelo)


Torta Selva Negra

Dicen que esta torta fue creada por un joven pastelero que trabajaba en un hotel-balneario de la ciudad de Baden Baden en Alemania. Lo cierto es que presenta una combinación de sabores fuerte y sutil a la vez, que vale la pena el chance, prepararla y degustarla, aún para los menos aventureros.

Ingredientes para el bizcocho:
  • 250gr de chocolate fondant (40% manteca de cacao y 40% cacao, pero yo he usado otros y queda muy bien también)
  • 250gr de mantequilla
  • 250gr de azúcar
  • 8 huevos
  • 250gr de harina

Bienmesabe

El bienmesabe es uno de los postres más típicos del venezolano, y como es bastante común en el trópico, el coco es el protagonista, que junto a otros ingredientes conforma este original representante de la repostería venezolana, para cuya presentación sólo basta el nombre.

Ingredientes:
  • 3½ tazas de leche
  • Una pizca de sal
  • 2 latas de crema o leche de coco
  • ½ taza de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de maicena
  • Un bizcocho casero o plantillas (vainillas)

Quesillo de auyama (Flan de zapallo)

Casi al comienzo de este recetario comenté que nuestro querido y delicioso quesillo (flan), puede degustarse en tan distintos sabores como coco, parchita (maracuyá), auyama (zapallo), etc. Los invito a probar esta versión, cortesía del blog "Somos Margarita Gastronómica", les aseguro que no se van a arrepentir!

Ingredientes:
  • 500gr de auyama (zapallo)
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 lata de leche condensada
  • ½ taza de leche cremosa
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Budín de zanahoria

A este budín de zanahoria pueden agregársele otras cosas dependiendo de nuestro gusto, y no se va a ver afectado por ello, no se va a apelmazar, ni a hundir, siempre que respetemos la forma de batido, no excedamos el tiempo del mismo y cuidemos la temperatura del horno.

Ingredientes:
  • 125gr de zanahoria rallada
  • 100gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 65gr de harina
  • 5gr de polvo para hornear (o 1 cucharadita)
  • 5gr de bicarbonato de sodio
  • 5gr de sal fina
  • ½ cucharadita de canela
  • 75cc de aceite de maíz
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 30gr de nueces

"Papitas" de leche

Si quieres presentar varias cositas dulces y pequeñas en una mesa de postres acompañando otras cosas, esta receta puede interesarte. Para los venezolanos es un dulce muy típico, pero los invito a todos a probarlo, es una receta muy fácil y se pueden hacer muchas unidades, así que rinde mucho. 50 unidades.

Ingredientes:
  • 2 tazas de leche en polvo
  • 1 lata de leche condensada
  • 1½ tazas de azúcar impalpable (en polvo)
  • Clavos de especia o de olor para la decoración

Scons dulces

Por estos lares sureños acostumbran comer unos bocaditos que salados o dulces resultan riquísimos, no son precisamente light, pero se pueden consumir unos pocos en una tarde de té, por supuesto con una buena compañía, para no comerlos todos!

Ingredientes:
  • 400gr de harina
  • 15gr de polvo para hornear (o 3 cucharaditas)
  • 120gr de azúcar
  • 200gr de manteca
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 2 cucharadas de leche
  • ½ cucharadita de sal

Galletas "Maamoul"

Estas galletas las probé por primera vez en Panamá, preparadas por las manos de una experta cocinera griega, y son realmente muy buenas, nos remiten a esos sabores orientales, tan ricos y delicados.

Ingredientes para la masa:
  • 500gr de harina
  • 250gr de mantequilla
  • 50cc de agua de azahar
  • 50cc de agua de rosas

Pastel de melocotón

Un pastel de melocotones es una fresca y fácil opción para un postre de verano, para disfrutar en ese calorcito de la tarde.

Ingredientes:
  • 3 melocotones (en almíbar)
  • 100cc de leche
  • Sal
  • 4 huevos
  • 40gr de azúcar
  • 60gr de harina
  • Azúcar impalpable

Salsa de chocolate

A veces queremos tener una salsita o sirope de chocolate para adornar un postre, o realzar un helado, pues bien, ésta receta que les traigo está muy buena, y se puede guardar hasta por 6 meses y resulta mucho más rica y económica que la comprada.

Ingredientes:
  • 75gr de chocolate negro
  • 2 cucharadas de agua
  • 50gr de mantequilla
  • 30gr de azúcar impalpable

Natillas

Un postre que es lo más sencillo del mundo pero que siempre gusta, es fácil de hacer y además económico, es la natilla; además resulta una buena opción para los bebés que están comenzando a comer y para los más grandecitos también.

Ingredientes:
  • 1½ litro de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 150gr de azúcar
  • 1 pedazo de cáscara o piel de limón
  • 20gr de maicena

Ganache con frambuesa

El ganache es una de mis preparaciones favoritas cuando deseo, sobre todo, cubrir una torta, aunque también sirve de relleno, pero para mi gusto le da un hermoso toque satinado a la torta y podemos cubrirla en dos o tres veces, para que quede una capa más gruesa si queremos tapar alguna irregularidad del bizcocho. Encontré esta interesantísima opción que pienso poner en práctica muy pronto.

Ingredientes:

  • 240gr de chocolate semi amargo
  • 100cc de crema de leche o crema doble
  • 100gr de puré de frambuesa
  • 20gr de azúcar impalpable
  • 10cc de licor o crema de frambuesa (opcional)
  • 30gr de mantequilla ablandada

Pancakes con chispas de chocolate

Les comparto esta receta que hice hoy, aunque en el recetario hay otra similar, pero es que ésta es sencillamente es-pec-ta-cu-lar, los golosos y amantes del chocolate seguramente me darán la razón. La tomé de b. sweet, pero aquí se las traduzco. Yo preparé la mitad de la receta y salieron 4 de tamaño respetable. Cuéntenme después qué tal!

Ingredientes:
  • 1½ tazas de harina
  • 1½ cucharaditas de polvo de hornear
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1¼ taza de leche
  • ¼ taza de aceite
  • 2 huevos tamaño grande o jumbo, ligeramente batidos
  • 1 taza de chispas de chocolate semi amargo

Cheesecake sin horno

Para los que no se quieren complicar mucho, no conocen muy bien su horno o simplemente no tienen, esta receta les puede gustar.

Ingredientes:
Masa:
  • 1½ taza de galletas de vainilla
  • ¼ taza de azúcar
  • ½ taza de mantequilla derretida

Torta de arándanos


Esta receta que hoy les comparto hace perder la cabeza a aquéllos fanáticos de las tortas "mojadas", y si tienen frutas y nueces como en este caso, ¡pues mejor todavía! ¡Que la disfruten!

Ingredientes:
  • 125gr de harina
  • 110gr de harina integral
  • 225gr de azúcar
  • 2½ cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 150gr de arándanos
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 185ml de leche
  • 80ml de aceite
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de un limón
  • 60gr de nueces
  • 55gr de azúcar morena
  • 30gr de harina
  • 150gr de arándanos
  • 2 cucharadas de aceite

Bizcocho básico de vaso

Esta receta es muy fácil, rica e ideal para aquellas personas que no disponen de tazas medidoras. Rinde para 20 porciones respetables.



Ingredientes:
  • 8 huevos
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de aceite
  • 3 vasos de harina
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de un limón (o lima)

Volcán de chocolate


Hoy se presta el día para compartir una rica receta de chocolate. Para los amantes de este generoso ingrediente, este postre es sublime, y hasta hace poco estuvo muy de moda. No hay que tenerle miedo, al final hay un truquito para que nos salga perfecto. Rinde para 4 porciones.
Ingredientes:
  • 4 yemas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 claras
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 150gr de chocolate
  • 100gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina